這是歷次買鵝搭的頭和腳，一不做二不休，乾脆再買一副鵝雜做一個滷水大會！
鵝頭，鵝腳，鵝腎，鵝腸，鵝肝，滷水，鹽，酒
1、將所有材料洗凈用鹽和酒腌過。 2、先把鵝頭鵝腳和鵝腎放鍋里煮至九成熟，撈起和鵝腸鵝肝，放到滷水慢火煮熟。 3、熄火後浸二十分鐘撈起斬件，有得吃啦！