簡介

這個汁是我自己亂調出來的，但味道真的很好，如果你們調好汁料試一下味，可能都會很濃，但用來伴三文魚排真的非常好。

原料

主材：，三文魚排1塊，抹乾切先大塊，炒熟白芝麻1湯匙，壽司紫菜半塊，切絲，油適量，汁料：分量僅供參考，白面豉1湯匙，水4湯匙，味醂3湯匙，日本生抽2湯匙，清酒2湯匙，薑汁1湯匙，麻油1/2湯匙，玉米粉1湯匙+水2湯匙，腌料：，少許白鬍椒粉、海鹽

步驟

1.魚塊抹乾後用少許白鬍椒粉、海鹽腌10分鐘，兩面再薄薄鋪上生粉。 2.快火下油(油要多點)起鍋，先將魚排兩面煎成金黃，再中慢火將魚排煎至8-9成熟，盛起，用紙抹去油分裝盤，灑上白芝麻和山椒粉(非必要)。 3.汁料攪勻，下鍋煮滾，淋上魚排，鋪上紫菜即成。