小涼菜—賽香瓜

原料

心裡美蘿蔔300g,梨200g,山楂糕100g,黃瓜絲50g,紅甜椒粒20g,白糖、白醋各適量,涼開水適量

步驟

1、梨洗凈去皮,切成較粗的絲; 2、立即放入加了幾滴白醋(分量外)的涼開水中浸泡,以防止氧化,擺盤前撈出瀝干水分; 3、黃瓜切細絲,鋪在盤子底部; 4、心裡美蘿蔔洗凈,帶皮切成細筍; 5、山楂糕切成絲; 6、紅甜椒切成小粒; 7、將白醋、白糖和紅甜椒粒放進小碗,再加入少許涼開水,攪拌均勻,成糖醋汁; 8、在黃瓜絲上放入蘿蔔絲、梨絲和山楂糕絲; 9、淋上糖醋汁即可。


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