原料

排骨 姜 糖 蘇梅醬 檸檬汁 菠蘿片

步驟

一、將排骨焯水，焯時放幾片姜，去腥味。 二、鍋熱，放油，放七八茶匙糖下鍋，攪拌，等到轉色時加入排骨，這樣，排骨就能很好地上色，吃起來又有點焦糖香的味道，我無黑醋，我便加了兩三茶匙蘇梅醬，再加少少檸檬汁，調到自己喜歡的酸甜度，攪拌均勻，上碟。再將菠蘿片倒入鍋，沾上在鍋里剩下的汁，攪拌，上碟排好形狀。