原料

鍋底：50公克，皮蛋2顆，豬高湯4000㏄，火鍋料：適量，蝦子適量，魚片適量

步驟

1.香菜留根葉洗凈；皮蛋?殼對切。 2.將作法1的香菜、皮蛋加入豬高湯中，煮滾後改轉小火煮15分鐘即是湯底。 3.在作法2的鍋中加入火鍋配料，煮熟後即可食用。