原料

大白菜心6個，豆腐2小塊，牛肉片6兩，白制魚板半杯，烏龍麵半杯，豌豆嬰少許，鮮香菇1朵，湯底：2大匙，柴魚半杯，海帶半杯，水5杯，沾料：1大匙，蛋1個，蔥花1大匙

步驟

(1)先將調味料熬煮成杯水的分量後過濾備用。 (2)小鐵鍋放入湯底材料加熱(標準方法是用木炭加熱，而市面上用不鏽鋼平底鍋及電池爐加熱煮日式小火鍋是來台簡化法)。 (3)吃火鍋的順序可先將大白菜放入，甜不辣類魚漿製品隨興放入即可，牛肉可慢慢燙，用筷子將一片牛肉放入熱湯中至兩面變白立即起鍋沾料食用，切記不要將牛肉(或任何肉品)放入鍋內煮食過久，肉片會太老不好吃。