原料

主料鲶魚配料元蔥調料鹽、味精、醬油、料酒、黃油、花生油、蔥、姜、蒜

步驟

1．鲶魚改成小塊，腌制入味。 2．將鲶魚用熱油炸透撈出。 3．蔥、姜、蒜爆香，加湯，調味，放入鲶魚用慢火燒透。 4．鐵板燒熱，放黃油、元蔥，把魚倒在元蔥上即可。

小技巧

特點 色澤紅亮，鮮香味美。 提示 魚要炸透，用慢火燒入味。