原料

發好遼參15條，小棠菜1000克，柚皮1250克，雞湯800克，鮑汁500克

步驟

1、將發好的遼參用雞湯煨入味待用。 2、將柚皮的表皮去掉，用沸水焯過，清水漂去苦味，再用雞湯浸煨入味，切件。 3、把遼參扒在柚皮上，蒸熱，用改好的小棠菜伴邊，淋上鮑汁芡即成。 創新說明 海參與柚皮完美結合：柚皮能降低血黏度，減少血栓的形成；遼參富含胺基酸、海參素等多種營養元素，具有滋陰養身之功效。

小技巧

特點 營養豐富，粗料精製。 陳家樂 (北京)