淡奶油小麵包

原料

高粉: 420g, 糖: 70g, 酵母: 4g, 鹽: 5g, 牛奶: 120g, 淡奶油: 120g, 黃油: 35g, 雞蛋液: 40g

步驟

1除黃油外,全部材料揉至擴展階段

2加入黃油,揉至出手套膜

3麵包機發酵30分鐘。

4排氣,鬆弛15分鐘。整形入烤箱二次發酵至2倍大小。

5烤箱預熱180度,上火175.下火165,烤20分鐘。。


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