主料： 五頭鮑1個 煮好剝去殼的鴿蛋1個 花菇1個 中型乾貝3－4粒 火腿1塊約15克 海參2個 輔料： 花膠2條 濃湯 雞粉適量 雞汁適量 薑汁適量 紹酒適量 胡椒粉適量
1、將所有主料分別用薑汁與紹酒焯一下水。 2、將所有的主料放入燉盅內（如果你用的是活鮑，先別放） 3、濃湯用雞粉、胡椒粉、雞汁調味，倒入盅內。 4、將盅密封好，上籠蒸2小時即可（如果你用的是活鮑，在最後放入，放入後蓋好蓋再蒸最多10分鐘即可）