自製秋梨膏

原料

梨: 12個, 羅漢果: 4個, 紅棗: 15顆, 川貝: 10克, 冰糖: 60克

步驟

112個大梨洗凈去皮

2切片或切塊都可以!

3放入大鍋,家裡最大的就是高壓鍋?一定要用大鍋,因為會放不下!羅漢果掰開、紅棗去核、川貝磨粉一起放入。倒半鍋水。

4大火燉四十分鐘左右,把梨壓碎。

5壓碎後,過濾。如果有料理機,直接打碎後過濾更好!

6過濾後的渣不要,繼續熬梨湯,大概熬兩個小時,湯開始變成深褐色,加老冰糖。再熬半個小時,湯開始變濃稠,關火!

7趁熱裝入密封罐,等罐內的秋梨膏涼透後,放入冰箱冷藏!自己做的「秋梨膏」因為無添加,所以一大鍋梨只能熬大概500克成品,也夠喝一個月了!

小技巧

1.有料理棒最好,直接在鍋里把所有食材打碎再過濾! 2.一定要過濾,要不然喝的時候口感差! 3.熬到最後,不用擔心會熬沒有,這麼一大鍋也只能出一點點!


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