驢打滾

原料

水磨糯米粉: 100克, 粘米粉(如沒有,也可全部用糯米粉): 30克, 水: 140克, 豆沙餡: 適量, 黃豆粉: 適量

步驟

1如果沒有粘米粉,也可只用糯米粉。

2將糯米粉和粘米粉加入水調勻

3盤子抹薄油,將調好的粉漿倒入,上鍋蒸約10~15分鐘,關火,稍涼。

4面板上撒熟黃豆粉(賣現磨黑芝麻糊的攤上有售), 將粉團放在豆粉上(防粘), 保鮮袋鋪在粉團上(防粘), 用擀麵杖將其擀成長方形。 均勻的抹上豆沙餡,注意邊緣處留出1~2公分(粘合)。**該步驟未拍照**

5從一邊緊密捲起,稍作整理。**該步驟未拍照** 用刀果斷切成段

6是不是很有食慾呢?

7裝保鮮盒冷藏保存(或者用保鮮膜逐一包裹),建議每次少做,儘快吃完

小技巧

驢打滾做起來非常簡單,建議豆沙餡摸得薄一點、均勻點,如果有低糖豆沙餡最好。


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