清新爽口的涼拌雞爪

原料

雞爪: 看你想吃多少, 大蒜: , 蔥: , 姜: , 花椒: , 藤椒: , 青椒: , 五角: , 鹽: , 味極鮮: , 雞精: , 醋: , 糖:

步驟

1將雞爪剁開洗凈備用,姜切片,青椒切成青椒圈,小蔥切碎

2洗凈的雞爪焯水,稍微多煮一會然後撈出過涼水,洗凈表面的油脂。另起鍋,放水,五角,薑片,雞爪,煮熟,煮到你喜歡的口感,喜歡爛的可以多煮一會,喜歡有嚼勁的就少煮一會。

3煮雞爪的時候調個汁。我們家不能吃辣所以把辣椒換成了青椒?加入花椒藤椒味極鮮鹽雞精少量醋,糖。汁可以稍微咸一點。

4加入煮熟的雞爪攪拌均勻,蓋上保鮮膜放置一夜明天就能吃啦~夏天要記得放冷藏里哦

小技巧

這樣的做法比較清新,沒有放什麼油,但是如果覺得這樣沒有完全刺激出花椒麻椒的味道的話,可以提前把花椒麻椒用熱油烹一下,變成用麻椒油腌制味道也不錯哦


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