原料

熟糙米飯: 80克， 山藥: 160克， 無糖豆漿: 190克， 低筋麵粉: 60克， 黑麥粉: 70克， 無鋁泡打粉: 2小匙， 鹽: 可略， 楓糖漿和水果（飾頂）: 適量

步驟

1煮熟的糙米飯80克和水90克一起加入鍋中，中火煮到水全部被吸收後關火；

2低筋麵粉、黑麥粉、泡打粉和鹽篩入一個大碗中；

3山藥去皮，和煮好的糙米、豆漿一起用料理機攪拌成泥狀，然後倒入粉狀物中，攪拌均勻；

4將混合好的材料放入冰箱靜置10-15分鐘；

5燒熱平底鍋，不用放油，倒入適量（約1/3杯一個）原料，用鍋鏟鋪成圓形，1分鐘左右把一面烤至金黃成型後翻轉另一面烤至金黃即可；

6在烤好的薄煎餅上倒上水果、糖漿即可。

小技巧

如果想吃鹹味的餅，就多加點鹽，本身如果不加鹽的話是無味的，可以配楓糖、蜂蜜、黃油等。