原料

麵粉: 4勺， 杏仁奶（或椰奶）: 4勺， 泡打粉: 半勺

步驟

1將4勺麵粉和4勺杏仁奶（或椰奶）攪拌均勻，成較稀的麵糊狀。

2在平底鍋上刷一層薄薄的植物油（我用的是椰子油，熱量極低卻自帶甜香味）。如果是不粘鍋，也可以忽略上油的部分。 一勺麵糊下鍋，中火。

3當薄餅上方出現微小泡泡時，說明背面煎好了。這時候小心翼翼翻面，煎另一面。通常，煎首面要30秒左右，背面只需要15秒。

4盛出，可以撒上任何你喜歡的裝飾：水果，糖漿，肉桂粉，糖霜，等等。

小技巧

選擇杏仁奶或者椰奶，可以最大化散發出天然甜香，無需加糖。煎的時候用椰油也是為了在不加糖的情況下放大甜味和奶香味。