雞蛋: 2個， 牛奶: 400克， 糖（焦糖）: 15克， 黃油: 5克， 糖: 40克
1白糖15克，加15克水，加熱做焦糖。
2色澤如上圖即可，加10克熱水。
3容器內層抹一層黃油。
4打2個雞蛋。
5慢慢加溫牛奶，加糖40克，慢慢調勻。
6蛋奶液過篩。
7將篩過的蛋奶液倒入模具。
8模具蓋上錫紙，放大鍋里，底下墊條毛巾，加水到模具高度的一半，加熱20～30分鐘。
9取出後放冰箱冷藏5小時，吃之前倒扣在盤子上，很Q彈。以上。