韓式肉餅

原料

豬肉餡: 1000克, 醬油+水: 100ml, 韭菜: 250g, 雞蛋: 3個, 麵粉: 150g

步驟

1用料理機將肉打碎

2韭菜切碎

3肉餡加入調好的醬油水(醬油2勺+水=100ml),順著一個方向攪拌。

4待肉餡完全吸收水以後,打入三個雞蛋。

5加入韭菜碎

6加入150g麵粉(我用的炸粉)

7繼續順著一個方向攪拌均勻

8肉餡和好

9煎鍋放油,沒過鍋底即可

10取一團肉餡搓圓,按扁,順鍋邊入鍋

11一面煎硬一點

12利用兩個勺子翻面兒(這樣不容易濺油)

13一面煎兩分鐘左右,反覆煎/翻面

14用勺子壓一壓肉餅,不軟榻基本就熟了。 撈出放入吸油紙上。

15切小塊兒,蘸番茄醬吃即可!


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