剩米飯: 適量， 雞蛋: 兩個， 火腿: 適量， 洋蔥: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 麵粉: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量
1將洋蔥，胡蘿蔔，火腿切丁放入碗中。
2米飯倒入碗中，打入雞蛋，加入鹽，胡椒粉攪拌均勻。
3飯攪拌後比較稀的話加入適量的麵粉，好成型。如果稠的話可以不放麵粉。
4起火熱鍋倒油，攤米餅。用大勺一勺一個弄成自己喜歡的形狀。
攤的時候小火，成形之後才可以翻面，不然會散，翻面之後只要凝固了就熟了。 最開始小火不好成形，不要隨意去翻哦，蓋上蓋子燜會熟的快。