原料

鴨血1塊，麻辣湯底300㏄

步驟

1.將鴨血先沖水洗凈，再放入滾水中略汆燙後撈起，切成小塊狀。 2.取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法1的小塊鴨血，改轉小火鹵約15分鐘即可熄火。 3.食用前，放入加熱後的麻辣湯底中，燙約10秒即可。