雞蛋: 3個， 低粉: 100克， 黑芝麻粉: 少許， 白糖: 根據寶寶大小適量添加(加了口感略好)
1蛋清蛋黃分離後放入不同的碗里，確保蛋清碗乾燥清潔，無水無油。 蛋黃用筷子打碎。 蛋清用電動打蛋器打發至硬性發泡(影響最後小饅頭軟硬，這一環比較關鍵)。 若加糖，把糖全部加入蛋清後再打發。
2把蛋黃和蛋白混合後拌勻
3用篩網一邊篩入低粉一邊攪拌，當心結塊，然後篩入芝麻粉
4把拌好的麵糰裝入裱花袋，剪個小小的口子， 烤盤上鋪油紙， 一顆顆慢慢擠到烤盤上，兩顆直接略微空些距離，也不需要太開
5烤箱160度，預熱後 放中間位置，烤10分鐘 立馬拿出來比較軟，牙比較少的寶寶喜歡 冷卻後拿出來，酥香，但是會略硬
6土雞蛋，顯得黃。不加芝麻粉的話賣相更好