原料

山姆廚房冷凍黑虎蝦: 12隻， 大蒜: 半個， 洋蔥: 1個， 整粒黑胡椒: 一大勺， 香菜: 2把， 魚露: 一大勺， 耗油: 一大勺， 糖: 一大勺， 米酒: 一大勺， 胡椒粉: 少許

步驟

1所有材料準備好，冷凍黑虎蝦提前解凍。

2我用的山姆廚房黑虎蝦，個頭很大肉質鮮美。先把蝦頭的鬚鬚觸角剪乾淨，蝦背開一刀去蝦線，也更入味。

3黑胡椒粒搗碎，或者用研磨機稍微打一下，不用很碎保留顆粒口感更好！

4蒜切末，洋蔥切條，香菜頭洗乾淨備用。

5熱鍋倒油，把大蒜、胡椒粒和切碎的香菜根入鍋炒至蒜末變成金黃。

6再加入洋蔥翻炒幾下。 倒入大蝦快速翻炒。

7倒入用米酒，耗油，魚露，白砂糖和胡椒粉事先調配好的料汁。

8最後滑入一塊黃油在炒鍋里晃一圈使其融化，即可出鍋。

9用少許羅勒葉裝飾擺盤。