仨小廚·炸豬排

原料

豬裡脊: 200克, 圓白菜: 適量(裝飾用), 雞蛋: 1個, 生抽: 適量, 蚝油: 適量, 白鬍椒: 適量, 澱粉: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 蔥末: 適量, 薑蓉: 適量(必備)

步驟

1準備圖上所示材料

2將裡脊肉切成厚約1厘米的大片

3將肉用刀背拍松

4縱橫交錯 拍豬肉 讓它變大 變薄 變好吃~

5放入之前準備的所有調料,腌制大約十五分鐘。

6腌制 是炸豬排好吃的秘訣。

7蘸澱粉,準備炸。

8油冒煙前,放入蘸好澱粉的豬排。

9一鍋炸了這麼多,都不夠我們嘗味道試吃的。

10放在廚房紙上吸油,假裝自己並沒有吃很油。

11切塊,擺盤。

12我們的裝飾都是信手拈來,粉花是葉子家的盆栽剛掉的 ?

小技巧

喜歡酥脆點的朋友還可以在蘸完澱粉後,蘸雞蛋液,再裹麵包糠。


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