熟肥腸: 200克， 青椒: 2個， 姜: 適量， 蔥: 適量， 蒜末: 5、6瓣，分兩次放， 生抽: 適量
1肥腸、青椒切段，備好其他調料
2熱油
3先放一半的蒜末
4再放入蔥姜
5加入肥腸翻炒
6倒入適量生抽
7加青椒
8快出鍋時加入剩下的蒜末，這是菜好吃的秘訣。
9配色漂亮，味道也棒，關鍵簡單易上手。
有人受不了肥腸的味道是由於肥腸裡面有層油，可以提前去掉，或者多炒一會，油會化，味道就沒那麼難以接受了。