草莓奶油華夫餅

原料

低筋麵粉: 160克, 黃油: 60克, 玉米澱粉: 40克, 泡打粉: 4克, 雞蛋: 150克, 糖粉: 60克, 牛奶: 100克, 鮮奶油: 100ML,表面裝飾, 草莓: 5顆,表面裝飾, 巧克力醬: 適量,表面裝飾

步驟

1雞蛋150克打散(大蛋約3個,小蛋約4個)

2加入糖粉和牛奶,攪打均勻

3低粉+玉米澱粉+泡打粉混合後篩入蛋液中

4攪打至濃稠順滑,麵糊可以呈帶狀流下的狀態即可

5將麵糊倒入一大漏杯中,加入60克融化黃油

6攪拌均勻

7插上電源,先進行預熱,預熱的同時,在華夫餅模上下兩面都刷上溶化黃油(分量外)

8紅燈亮起時表示正在加熱,紅燈熄滅時表示已經到達指定溫度,這時就可以將麵糊倒入模具中,倒的時候注意從中間倒,待麵糊流向四周時,可以用刷子幫著刷一下,使麵糊流層更均勻,注意一次不要倒得太多或太少,太多容易溢出,太少不成形,所以這個量要自己掌握

9蓋上蓋子,蓋上機器烘烤三分鐘,等到綠燈亮後一段時間,沒有蒸氣冒出即可斷電

10打開蓋子,新鮮出爐的美味華夫餅就做好了,剩餘麵糊可重複以上步驟完成

11鮮奶油中高速打至九分發

12將華夫餅置於盤中,表面淋上鮮奶油,裝飾上新鮮草莓,最後澆上巧克力醬即可


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