餃子皮花朵福袋

原料

餃子皮: 15張至20張, 豬肉: 200g(三肥七瘦), 洋蔥: 1個(中), 生抽: 2勺, 腐乳: 2塊, 料酒: 5勺, 五香粉: 5g, 澱粉: 少許, 食鹽: 少許(視口味可不加), 食用油: 適量, 芹菜: 適量, 冰糖: 適量

步驟

1備好所有食材

2芹菜洗凈,開水煮軟過冷水瀝干備用。

3豬肉加少許澱粉,食用油,五香粉拌勻放15分鐘。洋蔥冼凈切碎。

4熱鍋放油,倒入豬肉爆炒二分鐘。

5倒入腐乳,生抽,料酒,冰糖等翻炒3至5分鐘。

6倒入洋蔥翻炒均勻。

7蓋上鍋蓋調中低火燜至汁干。

8起盤備用。

9下面來製作袋皮。餃皮20張,玉米油適量,涮子一把。

10墊子上先涮少量玉米油,放上一張餃子皮,餃子皮上面再涮上一層玉米油,再放上一張餃子皮,再涮上一層玉米油,以此疊加至5張餃子皮。做完四份共20張。

11用擀麵杖擀成薄片。

12開水上鍋蒸8至10分鐘。

13起鍋

14薄薄的袋皮就做好了。

15取一小碗,把餃子皮蓋住碗面,中間放入事先備好的餡料。

16從碗的邊沿摺疊。

17系上芹菜,點綴枸杞子,這樣,花朵福袋就做好了。吃的時候開水上鍋蒸熱即好,因為所有食材都是熟的,不介意涼食可以邊包邊偷吃,我也不例外。


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