高粉: 800， 低粉: 200， 砂糖: 150， 酵母: 15， 鹽: 15， 改良劑: 5， 雞蛋: 100， 水: 450， 黃油: 100， 老面: 200， 片狀瑪琪琳: 400
1這是開酥油，擀平，
2放烤盤，包保鮮膜，放冷凍
3起酥
4擀
5擀
6平
7起酥
8來到厚度0.5寬度42
9平
10修整四周，
11中間切，
12長度都是9 切 每個中間在來一刀， 4.5
13平行四邊形
14三角形
15擀 刷水 中間往裡
16捲起來
17放發酵 這是羊角包
18寬度14 長18
19三角
20方法跟之前一樣
21兩側小小的要搓細 捲起來 這是牛 放進發酵 要一個小時 溫度25度以下 濕度80 1到1.5倍大
22發酵完
23刷蛋液
24刷糖水
25出