星川家的日式腌蘿蔔

原料

蘿蔔: 1個, 小米椒: 10和, 糖: 500g, 醋/恆順香醋: 300g, 醬油/六月鮮: 200g, 八角: 2個, 香葉: 1片

步驟

1先將洗好的蘿蔔切成這樣,蘿蔔不用去皮哦

2再將蘿蔔放鹽,放糖腌制20分鐘,把多餘的水分倒掉,把小米椒切圈放入腌制,不吃辣椒的可以省略!

3熬制滷水,將醬油,醋,白糖依次放入鍋內,再放入香葉,八角大火熬制滾開,糖完全融化,關火!放涼!一定要涼透哦!

4先將盆內的蘿蔔放入容器內,記著蘿蔔的水不要哦!再將放涼的滷水倒入容器內!一定要蓋住裡面的蘿蔔!這樣就好啦!放三天!就可以吃啦!

5三天後即可食用啦!

小技巧

切記滷水要完全沒入蘿蔔哦!放置冰箱效果很好贊?!


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