牛軋糖

原料

棉花糖: 300克, 黃油: 50克, 奶粉: 125克, 原味花生米: 200~300克, 奧利奧花生: 奧利奧200g、花生50g, 蔓越莓: 200g

步驟

1黃油放入平底鍋融化成液狀(注意:一定要用不粘鍋,一定要最小火)

2將棉花糖倒入鍋入,已按壓的方式讓棉花糖充分融化(一定要手快,否則小心糊哦)

3這時候就差不多了,想要牛軋糖軟一點就熬的稀一點,硬一點就稠一點。按照個人口味來哦……

4將奶粉倒入鍋內與棉花糖充分攪蠻均勻,也要手快,防止糊鍋。

5倒入你想要的口味的原料,攪拌均勻。

6這樣就OK了。冷卻一會兒……(因為燙手)

7最後放入盤中,整好形狀,半個小時後冷卻變硬一點就可以切了哦。

8原味牛軋糖

9奧利奧牛軋糖 (奧利奧200g+花生100克)奧利奧不可以太多,否則成渣了就不好吃了

10蔓越莓牛軋糖

小技巧

我覺得蔓越莓本身也甜,所以我在做蔓越莓口味的時候加入了1.5g的鹽綜合一下甜度。


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