豬肚: 1個， 白鬍椒: 適量， 鹽: 適量， 薑片: 適量， 花椒粒: 適量， 排骨: 200克， 料酒: 2勺
1豬肚用麵粉反覆搓洗，里外都洗，沖乾淨後再用醋里外搓洗，備用。
2鍋中水放入花椒粒、姜4片、料酒2勺，大火燒開。 豬肚內放一個盤子撐著，放入滾開的鍋中煮2至3分鐘（肚大3分、肚小2分）關火，立刻取出。
3把盤子取出來，肚備用。排骨、焯水備用。
4豬肚切絲、和排骨一起放入高壓鍋內，放入薑片、花椒粒、白鬍椒，壓30分鐘，開鍋放鹽，撒上蔥花，大功告成✌️