小土豆: 6個， 小地瓜: 4個， 胡蘿蔔: 1個， 洋蔥: 1個， 雞蛋: 2-3個， 小蔥: 1根， 麵粉: 少量， 鹽: 少量
1土豆、地瓜、胡蘿蔔、洋蔥，擦絲、切絲
2加入蔥花、麵粉、鹽，少量水或牛奶拌勻
3下油鍋，小火煎到2面金黃即可出鍋