海味粉絲煲

原料

粉絲: 1小把, 干香菇: 1-2朵, 枸杞: 約10粒, 大蒜: 1頭, 生薑: 1-2片, 瑤柱、蚝干、海米: 若干, 油: , 老抽: , 生抽: , 蚝油:

步驟

1粉絲、干香菇泡軟洗凈 煮到八成熟 撈出控水

2瑤柱、蚝干、海米洗凈 連同枸杞 浸泡在2湯匙純凈水中約30分鐘

3切蔥花、薑絲、蒜末、香菇絲

4小砂鍋內放入1-2茶匙油 炒香蒜末、薑絲和香菇絲

5泡好的海味連水一起倒入鍋內 加1/2茶匙老抽、1茶匙生抽、1/2茶匙蚝油 煮開約1分鐘

6倒入粉絲 抖散拌勻 加蓋燜1-2分鐘

7起鍋 / 裝盤 點綴蔥花即可


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