黃油: 100克， 紅糖: 60克， 水: 60克， 蜂蜜: 80克， 姜粉: 10克， 玉桂粉: 10克， 低筋麵粉: 500克， 雞蛋: 1個， 糖霜: 40克， 食用色素: 紅色、藍色、綠色、粉色
1黃油隔水軟化。
2將水、姜粉、玉桂粉、紅糖、黃油充分混合。
3倒入過篩的低筋麵粉中。
4加入蜂蜜。
5用手揉成光滑的麵糰並放進冰箱鬆弛1小時。
6放在案板上擀成厚約3毫米的薄面片。
7用模具壓出各種餅乾造型。
8把設計好的薑餅屋紙片放在面片上，用刀刻出圖案。
9刷一層蛋水液，靜止20分鐘。
10放入烤箱180度12分鐘左右（視烤箱情況而定。
11蛋白和糖霜混合，加入檸檬汁打發。
12滴入食用色素調開。
13裝入一次性裱花袋裡就可以繪製自己的薑餅人了。
14將烤好的牆壁和屋頂用蛋白糖霜粘合。
15撒上喜歡的糖果裝飾。
16和薑餅人擺放在一起，就完成啦。
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