馬蹄: 150克, 冰糖: 50克, 鹽: 適量, 雞蛋: 1個, 水: 1000克, 燕麥: 30克, 馬蹄粉: 25克, 水(開馬蹄粉): 50克
1我們先熬糖水
2用1公升的水將所有的冰糖煮融化 期間加入少許的鹽
3冰糖融化後,倒入燕麥,根據燕麥的厚薄程度,煮3-5分鐘
4等待期間,用50毫升的水將馬蹄粉開成粉漿
5將馬蹄先切片
6再剁成小粒
7加入到湯水中,煮3分鐘
8糖水再次沸騰後,用小勺子將飄在表面的泡沫去掉
9緩緩倒入之前開好的馬蹄粉水 (記得要邊加邊攪拌)
10熄火後,用相同的手法,打入一份雞蛋漿
11欣賞一下成品
12歡迎關注微信公眾號 多村黃教煮 Id:ChubbyLens