原料

大蒜葉: ， 香葉: ， 香菜:

步驟

1準備材料

2多放油，把魚煎或炸一下撈出；

3鍋里放油，放蔥姜蒜辣椒大蒜葉子炒香，放豆瓣醬稍微炒下，加開水，放魚；

4魚湯里放醬油、一點醋、少許糖、雞精、料酒、香葉、干辣椒絲，可以輕輕翻動魚，為保熟透可蓋上鍋蓋，燉到收汁，出鍋，根據口味放點點香菜。