文蛤肉: 250g， 姜蒜: 少許， 小紅尖椒: 少許， 香菜: 少許， 紫蘇葉: 少許
1文蛤過水，把肉剝出，洗乾淨
2姜蒜，紅椒切片，香菜紫蘇切碎。放油，下姜蒜紅椒爆炒，放鹽，炒出香味，放文蛤肉一起炒。
3放蒸魚豉油，下香菜紫蘇葉，出鍋。長沙口味的爆炒文蛤就做好啦。