簡介

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原料

材料：光雞1隻，鹽水1升，黑胡椒粉5克，橄欖油1大匙，法式芥末4大匙，鹽5克，干蔥頭3粒，蒜頭4瓣，土豆，洋蔥各適量

步驟

1、光雞洗乾淨，用鹽水浸泡24小時，撈起瀝水備用； 2、干蔥頭、蒜頭拍爛剁成蓉，放在碗里備用； 3、土豆去皮切片；洋蔥切小塊；烤盤裡墊上錫紙，鋪上土豆片和洋蔥； 4、在蔥蒜蓉里加入黑胡椒粉、橄欖油、芥末、鹽，拌勻成為醬汁； 5、把拌好的醬汁塗抹在光雞上，然後給雞來個「馬殺雞」十分鐘左右； 6、烤箱預熱200度；用烤叉把雞固定好；鋪好土豆片的烤盤放在烤箱最底層 7、把雞放入烤箱轉動軸里，200度，上火轉動，50分鐘