原料

牛百葉: 適量， 尖椒: 4個， 姜: 2片， 醬油: 適量， 綿白糖: 適量， 鹽: 1g， 味素: 少許

步驟

1姜切絲。 牛百葉買的是熟的，爸爸切成大拇指粗的條，用開水抄了下。 熱油下薑絲出香味，加牛百葉翻炒下。

2加尖椒翻炒，加醬油適量再翻炒。

3加鹽翻炒均勻。

4加綿白糖翻炒均勻，少加一點點水。

5味素少許。

6翻炒均勻出鍋。

7裝盤。 整個爆炒很緊湊，1分鐘左右，基本就是每加一樣調料，翻炒均勻，加下樣。