冬菇: 10顆， 蚝豉: 6顆， 炸魚鰾: 2大條， 豬肉: 250-300克， 海參: ， 薑片: ， 蚝油: 1湯匙， 醬油: 2湯匙
1冬菇蚝豉泡水，保留第二次泡的水。
2魚鰾熱水泡軟，剪成適合大小。
3豬肉切塊。
4爆香薑片，依次放入蚝豉、冬菇、豬肉拌炒爆香。
5倒入蚝油繼續爆香，加入泡過冬菇和蚝豉的水淹過食材，加入醬油，大火煮滾。
6放入魚鰾和海參，煮滾後小火燜煮一小時。