踏板魚: ， 啤酒: ， 薑絲: ， 蒜末: ， 黃酒: ， 蔥段: ， 白糖: ， 生抽: ， 黃醬:
1熱鍋熱油爆香薑絲、蒜末，放入切段的踏板魚
2烹入一些黃酒，翻一面
3一分鐘後再翻下，加入蔥段、白糖、生抽、黃醬、1杯啤酒
4開鍋後，轉文火燜15分鐘即可