電飯煲土豆排骨飯——適合冬日的暖食

原料

肋排: 500g, 土豆: 2-3個, 胡蘿蔔: 1根, 豌豆: 少許, 玉米: 少許, 番茄: 1隻, 料酒、生抽、老抽、大蒜、生薑、香蔥、豆瓣醬,麻油:

步驟

1將肋排在冷水中燒開洗凈,盛出後加入料酒、生抽、老抽,鹽、生薑腌制半小時。 將胡蘿蔔、番茄、豌豆、玉米洗凈,胡蘿蔔切粒,玉米可以切段或用買來現成的玉米粒。

2土豆洗凈、切小塊。 將鍋內放油,熱了之後,加入土豆,小火煎至邊緣焦黃後盛出,鍋內剩下的油中,加入大蒜、生薑片爆香後,加入肋排翻炒,加入生抽、豆瓣醬、糖、少許老抽上色,繼續小火燒。

3將大米洗凈後,放入電飯煲,加適量水,中間放一個頂部劃十字的番茄,周圍加入胡蘿蔔丁,豌豆丁、玉米粒、和出鍋的土豆排骨,按下「精煮」鍵,結束後,再按一次「精煮」鍵,結束後,即可食用。

小技巧

煮飯需要煮兩次,這樣保證排骨酥軟。


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