腊味煲仔飯(電飯煲快手版)

原料

大米: 隨量, 各種廣式腊味: 隨意隨量, 食用生油: 少許, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 香蔥白(可忽略): 一段

步驟

1選用廣式各樣腊味

2選用臘鴨和臘肉因沒有真空包裝,在煮吃前先作焯水處理,這樣可以去掉粘在臘肉臘鴨上面的灰塵和焯去油溢味,焯水後沖洗乾淨斬件備用,

3將大米洗凈後,調入的純凈水要比正常調較煮飯米水稍少10%左右,(可選擇此時加幾滴食用生油和鹽入內),

4將所有備好的腊味碼入煲內,

5按下煮飯擋,等待飯熟嘍!

6在等待飯煮時,可調較調味汁,用小碗裝上少許生油放入一段蔥白增加油香味道(可不放)入微波爐高火1分鐘,再加入生抽若喜甜口加點砂糖調較,再放些喜愛的香蔥粒或辣椒圈。

7飯好了可以開吃。

小技巧

煮好後開吃前,若煮飯時已經加了鹽的可省去調較調味汁,如重複調味的,請先試下味道再下調味汁,避免煮飯時已下鹽造成過咸哦。


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