原料

豬蹄: 2隻， 干雪豆: 150克， 陳皮: 1片， 姜: 20克， 鹽: 適量

步驟

1雪豆豬蹄湯的材料

2將豬蹄洗凈去除雜毛，剁成大塊（最好買收拾乾淨躲好塊的），放沸水中煮5分鐘，撈出洗凈待用

3提前將雪豆洗凈用適量清水泡軟，最好提前一天浸泡

4湯煲內放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開以後保持大火狀態燒20分鐘，直到湯汁發白，然後轉小火煲約3小時，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調味即可

小技巧

1.用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調成蘸水，蘸豬蹄吃。 2.雪豆：又叫白腰豆，生長在幾千米海拔的雪域高原，口感細膩清香，營養豐富。雪豆體型較大不容易熟，所以需要提前用水泡軟。 3.豬蹄：含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容豐胸的作用。煲豬蹄湯的時候用大火燒開後繼續用大火燒20分鐘可以使湯色發白。