牛腩: 400克， 胡蘿蔔: 為了配色好看半根就可以， 洋蔥: 一個或者半個隨意， 土豆: 1個， 姜: 3片， 鹽: 適量， 白酒: 15ml， 椰漿: 30克， 咖喱粉: 10克， 薑黃粉: 20克， 蒜: 五六瓣， 香茅: 一兩根
1將水中加入花椒十幾粒,白酒，姜,燒開後，牛腩大火放入，保證香味跑不出來！燉60分鐘左右（有時候我用高壓鍋燉半個小時，自然放氣，更省火，可以一次多燉一些，多的儲存起來）
2燉肉的同時將：洋蔥，土豆，胡蘿蔔，香茅（檸檬草）切丁
3把煮好的牛肉順著紋理切塊
4鍋里放入黃油，大蒜，檸檬草炒香，之後加入洋蔥炒至洋蔥微微軟爛，稍後放入薑黃粉，咖喱粉，炒一小會兒後放入少許麵粉，之後分多次加入牛肉湯，充分化開後加入蔬菜煮熟後加入牛肉
5收汁差不多後加入適量的鹽，關小火，加椰漿，等香味出來後關火，裝盤