超快手PumpkinCreamy南瓜濃湯

原料

南瓜: 635g, 椰漿: 120g, 洋蔥: 15g, 大蒜: 10g, 橄欖油: 適量, 海鹽: 適量, 羅勒葉(可不用): 適量

步驟

1南瓜帶皮切塊,放入料理機中加入少量純凈水打成糊狀 (如果沒有料理機,可以蒸熟後搗成糊狀)

2不粘鍋放入橄欖油,洋蔥大蒜切成小碎塊狀煎至金黃,有香味逸出

3加入南瓜糊,翻炒烘熟

4轉移至奶鍋,加入適量椰漿和海鹽調味,攪拌均勻,加熱至微沸騰

5完成~

小技巧

按照我的口感,椰漿是可以再減半的,但很明顯長輩喜歡這樣比例的椰漿以及約3g海鹽調味,南瓜的清甜和較濃郁的奶味,略帶咸香


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