步魚: ， 春筍: ， 新鮮碗豆: ， 火腿片: ， 鹽: ， 雞精:
1將小步魚去鱗去內臟,洗殺凈(這攤主會幫你搞定的),放酒鹽腌一會
2春筍切滾刀塊
3熱油鍋，將小步魚下鍋稍煎後，放酒、薑片、春筍塊.清開水。先用旺火煮開，再放火腿片用中小火燒至呈湯色濃醇,加新鮮碗豆,鹽、雞精、即可以啦
魚嫩筍鮮 湯味醇香