芒果鮮奶紙杯蛋糕

原料

模具:一個muffin盤 材料:半盒(約260g)Duncan Hines Moist Deluxe White Cake Mix 或其它牌子的蛋糕粉;2/3杯水;1個蛋白;1大勺(14g)無鹽黃油,用微波爐化開;1小勺杏仁香精;1小勺香草精;若干烤香的杏仁片,弄碎些;半個芒果肉,絞成泥;1/3杯鮮奶油;1大勺糖粉

步驟

1、烤箱預熱至華氏350F,在muffin盤裡放好9個紙杯。 2、把蛋糕粉、蛋白、黃油和兩種香精都混合在一起,打發1分鐘,或直到所有材料都已混合均勻。拌入杏仁碎片,將混合物均勻分配至9個紙杯中。 3、烤盤放入已預熱好的烤箱,15分鐘後取出,在網架上放涼。 4、硬性打發放了糖粉的鮮奶油,拌入芒果泥,攪拌均勻。裝飾的方法有很多種,你可以在蛋糕上擠出花形,也可以就任意抹幾下,還可以把蛋糕上形成的蓋切掉,將鮮奶油果泥抹在切開處,然後將蓋重新蓋上。如果你不擠花形的話,也不用將芒果絞成泥,切小碎塊就行。


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