原料

沙尖魚: 6條， 冬菜: 適量， 芹菜: 2根， 青蒜: 2根， 鹽: 適量， 油: 適量， 雞精: 適量， 白糖: 適量， 生薑: 一小塊

步驟

1❥ 將芹菜洗乾淨，切成段，放置盤中，待用

2❥ 將青蒜洗乾淨，切成段，放置盤中，待用

3❥ 將生薑洗乾淨，切成片，放置盤中，待用

4❥ 熱鍋，煸香薑片，再放入冬菜，翻炒均勻

5❥ 接著倒入適量的油，再倒入適量的水，煮成汁

6❥ 然後放入洗乾淨的沙尖魚，蓋上鍋蓋，煮6分鐘，讓魚吸收湯汁

7❥ 6分鐘後，掀開鍋蓋，依次放入適量的鹽、雞精和白糖

8❥ 最後撒上切好的青蒜和芹菜，讓其味道更香

9❥ 醬醬醬，成品完成，鮮甜美味

小技巧

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的 ❥ 生薑去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力 ❥ 煮出冬菜味道的水量要少，沙尖魚容易熟，只要下魚後將水煮開，就已經熟了，太多水反而不好 ❥ 如想查看更多美食教學視頻，微信搜索潮音潮人獲取