五花肉: 一小塊， 墨魚乾: 一隻， 芹菜: 一把， 姜: 四片， 蒜: 三顆， 生抽: 一鏟子， 料酒: 兩鏟子， 白糖: 兩大吃飯勺， 鹽: 少許， 雞精: 少許
1墨魚乾很難切，泡久了味道又流失。麻麻教我的方法是，先泡二十分鐘，洗乾淨，然後下鍋煮。我煮了大概二十幾分鐘，拿出來趁熱切了，煮出來的湯汁倒出備用，不要浪費叻。
2把料都備齊，姜切片，蒜頭拍扁，芹菜切段。鍋中加油，先炒薑片，有一點翻卷的時候，加五花肉。注意姜要煸出濃濃的姜味再下其他東西。五花肉炒到出油，自己覺得能一口咬下去不覺得肥膩的程度就可以了。
3加入切好的墨魚乾，一直小火炒啊炒，油亮油亮的炒久一點比較好吃。差不多了手臂酸了就倒入剛剛煮墨魚乾剩下的水。水要大半鍋，少的話燉不爛不好吃。不夠就另外添加清水好了。這裡才加入拍扁的蒜頭。
4基本上我是燉半個小時左右收汁。中途加料酒，生抽，喜歡上色的可以加一點點老抽，還有白糖。
5還剩一點點汁水的時候下芹菜，不能太早不然黃了。加鹽加雞精，略略翻炒，起鍋。然後就香香地嚼吧！