可口醬黃瓜

原料

黃瓜: 6根(大約1000g), 鹽: 80g, 生抽: 100g, 白酒: 30g, 姜: 50g, 蒜: 兩頭, 小米椒: 適量, 白糖: 50克(也可根據口味增減)

步驟

1新鮮嫩黃瓜切大塊,分層撒鹽,靜置三到五個小時,促使黃瓜腌出水。想辦法擠干腌出的水,只有儘可能擠干水分,才能使黃瓜吸收更多的調味品。

2將醬油和白糖放入無憂油的鍋中煮開。直至白糖完全融化,關火,涼透。

3將蔥姜或者尖椒切片,混合熬煮好並且已經冷卻的醬油糖水中,攪拌均勻。

4最後將已經擠干水分且的腌黃瓜條,加入步驟三已經攪拌好的的調味品中,密封放置三天左右就可以開吃。

小技巧

1.保證所有的容器和步驟無油無生水。2.喜歡吃辣的可以加新鮮辣椒,味道會更佳。我家有小孩,就沒加。3.為保證黃瓜的爽脆口感和新鮮度,吃的時候,每次用乾淨無油的筷子挑出適量,剩下的繼續密封保存。吃的時候再調入香油或者熟油。


相關菜譜

  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 醬黃瓜
  • 沾醬黃瓜
  • 爽口醬黃瓜
  • 醬黃瓜花生米
  • 爽口醬黃瓜
  • 自製醬黃瓜
  • 可口方便麵。
  • 可口泡菜
  • 可口涼拌面