嬰兒零食--酸奶溶豆水果溶豆

原料

酸奶或其他果泥: 60克, 奶粉: 24克, 玉米澱粉: 12克, 蛋清: 兩個

步驟

1蛋清加入3滴檸檬汁,打發至硬性發泡

2把奶粉,澱粉,酸奶和在一起,和勻

3和好的酸奶糊倒入打打發好的蛋白中,翻拌均勻,不要畫圈拌,容易消泡。

4裝入帶裱花嘴的裱花袋,擠滿兩盤。

5烤箱預熱,110度20分鐘,然後上下烤盤調換,再烤25分鐘左右,烤熟的溶豆不粘紙,嘎嘣脆,入口即化。

6做好啦,嘎嘣脆,入口即化。

7下面說牛油果溶豆的做法,跟酸奶的做法一樣,就是把60克酸奶換成60克果泥,牛油果不加水,不加水!打成泥,打不動了就用研磨碗磨出泥,果泥和奶粉,澱粉和勻。

8跟蛋白一起翻拌均勻。

9我已經使出渾身解數了,就能擠成這個熊樣了。

10兩盤

11烤箱預熱好,上下兩盤,110度20分鐘,上下盤調換,100度30分鐘。根據自己家老張調整溫度時間。

小技巧

酸奶可以換成其他的果泥,比如蘋果泥,蘋果蒸熟之後,用料理機打成泥,再用過濾網過濾一下,過濾出來的泥汁60克, 其他水果也是一樣,一定要過濾之後的泥汁60克。


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